Il menù

Salumi, crostini, formaggi

Con aggiunta di tartare, burrata e ingredienti di stagione

Stracchino o Philadelphia +2 €

Con burro su ciaccino croccante

Con burro e pane croccante

Variante con burrata e cipolla caramellata

Ciaccino con spianata di tartare a crudo, stracciatella e rucola

Battuta di tartare, carpaccio su pane croccante, involtini al tartufo, menta e ricotta

Dal più fresco al più stagionato, servito con confetture abbinate

Verdure di stagione, servita con cubetti di pane tostato

Marinato e speziato, in cottura croccante

Variante piccante: marinatura di birra e laccatura al miele

Marinato e speziato alla brace

180 g di manzo e panuozzo fatto in casa

500 g di manzo e panuozzo gigante con Cipster

Battuta al coltello con stracciatella, aceto balsamico e condimenti di stagione

Rostinciana, scamerita, salsiccia, pancetta, tagliata

Manzo prima scelta "grass fed" al rosmarino, rucola e grana o lardo di Colonnata

Bistecca di manzo senza osso

Manzo frollato di prima scelta

Prezzo in base alla tipologia di carne, chiedi in sala

Su ordinazione, chiedi in sala

Prosciutto crudo o cotto e mozzarella fior di latte

Pomodoro e mozzarella fior di latte

Pomodoro, aglio e origano

Pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto e funghi

Pomodoro, mozzarella fior di latte, capperi e acciughe

Pomodoro, mozzarella fior di latte, tonno e cipolla

Pomodoro, mozzarella fior di latte, salamino piccante

Mozzarella fior di latte, salsiccia, friarielli

Pomodoro, mozzarella fior di latte, funghi, prosciutto cotto, carciofi, olive

Pomodoro, mozzarella fior di latte, gorgonzola, pecorino, emmental

Pomodoro, mozzarella fior di latte, funghi, prosciutto, würstel, carciofi, olive

Pomodoro, mozzarella di bufala, pomodori ciliegini, basilico

Mozzarella fior di latte, prosciutto

Mozzarella fior di latte, prosciutto, funghi, würstel, olive, carciofi

Bianca con tonno, capperi, olive e pomodorini

Prosciutto crudo, rucola, pachino, grana

Pomodoro, olive, acciughe, burrata di bufala

Mozzarella fior di latte, melanzane, speck e gorgonzola

Pomodoro, salamino, nduja, burrata

Base rossa con pomodoro pachino, prosciutto di Parma, ciliegino, fior di latte

Base bianca con mozzarella fior di latte, mortadella, granella di pistacchio, burrata

Mozzarella fior di latte, porcini, crema di tartufo, prosciutto crudo

Mozzarella fior di latte, porcini, salsiccia

Pomodoro, mozzarella fior di latte, speck, gorgonzola, noci

Pomodoro, mozzarella fior di latte, melanzane, grana

Rossa con 4 formaggi, salsiccia e salamino piccante

Pomodoro, mozzarella, salame toscano, salsiccia, cipolla e 4 formaggi

Bianca con speck in cottura, asparagi e uovo

Bianca con bresaola, rucola e grana

Bianca con radicchio rosso, scamorza e speck in cottura

Metà pizza con salamino piccante e rucola, metà calzone con prosciutto e funghi

Pomodoro, mozzarella fior di latte, patatine, würstel

Pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto, würstel, salsiccia, salamino piccante, rigatino

Base bianca, lardo di Colonnata, salsiccia, cipolla

Con ingredienti di stagione

Pomodoro, mozzarella fior di latte, peperoni, olive, salsiccia, cipolla

Pomodoro, fior di latte, prosciutto, würstel, salsiccia, salamino piccante, funghi, carciofi, olive

Lardo di Colonnata, gorgonzola, striato al tartufo, noci, miele

Base bianca con prosciutto Patanegra su base di burrata

Cioccolato, caramello, frutti di bosco

Cioccolato, caramello, frutti di bosco

Cioccolato, caramello, frutti di bosco. Senza glutine